Cabernet 2011

01.11.2014

Schlagwörter: Wein, Erste&Neue, -20€, Fleischgerichte, Wildgerichte, Käse, 7/10, Jahrgang 2011, Rotwein, Cabernet, Wein Südtirol

JAHRGANG
2011

KLASSIFIZIERUNG
Südtirol DOC

PASST ZU
Dieser kräftige Wein eignet sich vorzüglich zu
Braten, Wildgerichten und Käse

DEGUSTATION:
kräftiges Granatrot. Sehr sortentypisches Aroma (Cassis, Kirsche) mit eleganter Würze und Noten von schwarzem Pfeffer. Gehaltvoller Körper mit würzigem Gerbstoff und recht jugendlichem Geschmack.

DER JAHRGANG 2011:
Ein relativ milder Winter und hohe Temperaturen im Frühjahr, ließen die Reben bereits sehr früh austreiben. Dem trockenen Frühling folgte Ende Juni eine Regenperiode. Der kühle Juli half mit, den Vegetationsvorsprung ein wenig einzubremsen. Dank dem warmen August und dem stabilen Wetter im September konnten die Trauben optimal am Stock ausreifen. Trotz des früheren Erntebeginns zeigen die Weißweine eine schöne Vielfalt an Aromen und eine bemerkenswerte Harmonie.
Die Rotweine bieten viel Frucht und ein charaktervolles aber sehr samtiges Tannin.

Kellerei: Erste & Neue
Weinbauzone:
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Serviertemperatur: (C) 17-18 °
Ertrag pro ha (hl): 70
Alkohol (VOL%): 13,0
Gesamtsäure (g/l): 5,1
Restzucker (g/l): 3,3
Lagerfaehigkeit (Jahre): 8

Füllmenge: 7/10

PREIS
18,50.- €