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bei uns ist es aktuell recht kalt, aber schön sonnig.
Südtirol ist, zumindest hier im Süden, von den großen Schneemassen verschont geblieben. Das ist jetzt nicht so ideal für die Skifahrer, kommt aber den Waldarbeitern zugute, die am Karerpass und Lavazépass die Sturmschäden in den Wäldern aufräumen.
Wie ihr alle wisst, ist unser Hotel im Winter geschlossen. Unsere neuen Suiten, die mit einer Küche ausgestattet sind, könnt ihr jetzt im Winter als Wohnung buchen. Die Finnische Sauna auf der Dachterrasse könnt ihr gerne benutzen. Wenn ihr nicht selber kochen wollt, dann gibt es im Dorf eine Pizzeria und Restaurants.
Was die Reschs im Winter machen
Lisa ist seit Anfang des Jahres mit Freunden in Australien unterwegs. Natalie plant mit Freund Jonas den Bau ihres Bio Bauernhofs und Tommy geht es in der Schule bestens.
Kurt und Sonja sind mit Umbau und Büro gut beschäftigt, eine Woche Rundreise in der Toskana ist aber eingeplant. Oma Resch ist viel unterwegs beim Wandern und mit dem Frauenchor.
Vergangene Woche haben wir endlich die letzte Genehmigung für unseren Umbau bekommen. Eine Woche lang hat es gedauert, bis der Bagger den 5 x 10 m großen Keller ausgehoben hat. ¾ des Aushubs war Fels, daher dauerte die Arbeit so lange. Auf dem Keller mit Maschinenraum, Räucherkammer und Bioweinkeller wird ein großer Kräuter- und Gemüsegarten angelegt, dahinter entsteht ein MTB-Übungsgelände. Erste Fotos gibt es hier: Umbau 2019
Nach vielen Jahren werden wir in den nächsten Tagen wieder Speck selber räuchern. Bei Sonjas Heimathof in Eggen haben wir schon früher beim Speck- und Hauswurstmachen mitgeholfen. Diese Tradition möchten wir wiederaufleben lassen. Die zwei Bio Schweine sind im Anmarsch und werden verarbeitet. Das wird wahrscheinlich nicht für alle Gäste reichen, aber wir müssen jetzt erst einmal schauen, ob uns alles gut gelingt. Fotos folgen mit der nächsten Newsletter. Oder schaut einfach öfters auf unserer Social Wall vorbei, dort gibt es immer Neues und Interessantes zu entdecken.
Herzliche Grüße, wir sehen uns in Steinegg
Kurt und Sonja mit Natalie, Lisa und Thomas
Seniorchefin Marianna
und das Steineggerhof-Team
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