Am 13. März 2025 durften wir unsere Bio & Bikehotel Steineggerhof
Philosophie, unsere
Nachhaltigkeitsgeschichte und die Preisentwicklung vorstellen.
Sonja und ich waren sehr überrascht dass sich 15 Teammitglieder vom Hotel La Perla, vom Geschäftsführer bis zu den Abteilungsleitern, für unsere Philosophie interessierten.
Das Hotel La Perla ist eines der Vorzeigebetriebe aller nachhaltig wirtschaftenden Hotels in Südtirol. Zudem ist das La Perla seit vielen Jahren
Gemeinwohl zertifiziert, wir haben erst die zweite Gemeinwohl Bilanz abgeschlossen und gehören zu den wenigen Hotels die Gemeinwohl Zertifiziert sind.
Besonderes Interesse bestand an unserer
veganen Küche und wie unsere Gäste die Umstellung auf pflanzliche Gerichte, bzw. 100% Bio aufgenommen haben.
Auch für die Kosten, die durch die Umstellung auf 100% Bio Wareneinsatz entstanden sind, interessierten sich das La Perla Team.
Wir konnten unsere Mehrkosten, von der 100% Bio Küche, durch eine gezielte Reduzierung von tierischen Produkten, abfedern. Auch der Einkauf von ganzen Tieren und die damit verbundene ganzheitliche Verwertung der Tiere, half uns Kosten zu senken.
Euer Kurt